課程資訊

課程名稱	麵包實作II
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

109/1 學期，於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4108A309，任課教師：辜韋勳
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/1 學期，於「餐二忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實作教室設備器材安全宣導、課程內容講解。
二 1090913 1090919	期初教務會議	乳酪火腿吐司 鹹豬肉麵包
三 1090920 1090926		三辮丹麥吐司 菠蘿麵包
四 1090927 1091003	第一次月考週	日式抹茶紅豆 奶酥葡萄吐司
五 1091004 1091010	10日國慶日	帶蓋全麥土司 墨西哥麵包
六 1091011 1091017		奶露泡芙麵包 小布利
七 1091018 1091024		莎菠蘿麵包 蜂蜜核桃吐司
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	芒果乳酪麵包 橙香乳酪麵包
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	期中考
十 1091108 1091114		克林姆芋頭吐司 雙倍起司麵包
十一 1091115 1091121		百香果麵包 不帶蓋雙峰紅豆吐司
十二 1091122 1091128		酒心蔓越莓麵包 裝飾鬆餅
十三 1091129 1091205		藍莓貝果 韓式酥皮麵包
十四 1091206 1091212	第二次月考週	義大利佛卡夏 檸檬乳酪
十五 1091213 1091219	教務會議	酥皮摩卡 草莓戀人
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	乳酪蔓越莓 藍莓起士白麵包
十七 1091227 1100102		帶蓋白吐司、三明治
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考