課程資訊

課程名稱	營養學
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

109/1 學期，於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4108A303，任課教師：謝衣鵑
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/1 學期，於「餐二忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 營養學課程介紹
二 1090913 1090919	期初教務會議	醣類的介紹(一)
三 1090920 1090926		醣類的介紹(二)及泡麵面面觀
四 1090927 1091003	第一次月考週	蛋白質的介紹(一)
五 1091004 1091010	10日國慶日	蛋白質的介紹(二)及如何挑選好的醬油
六 1091011 1091017		脂質的介紹(一)
七 1091018 1091024		脂質的介紹(二)及市售油脂面面觀
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	維生素的簡介
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	期中考
十 1091108 1091114		礦物質的簡介及如何挑選市售營養補充品
十一 1091115 1091121		均衡飲食的介紹(一)及早餐飲食面面觀
十二 1091122 1091128		均衡飲食的介紹(二)及哪些食物含有鈉含量
十三 1091129 1091205		腎臟病的介紹
十四 1091206 1091212	第二次月考週	糖尿病的介紹
十五 1091213 1091219	教務會議	飲食簡介
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	飲食案例報告1
十七 1091227 1100102		飲食案例報告2
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考