課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/2 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4108A201，任課教師：黃佳晟
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/2 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090223 1090229	25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室大掃除、課程介紹、學生分組
二 1090301 1090307		香根豬肉絲、麻油腰花麵線
三 1090308 1090314		萬壽腐乳肉、麻辣豆魚
四 1090315 1090321	17日 期初教務會議	雞絲拉皮、干貝酥煨白菜
五 1090322 1090328	第一次月考週	苦瓜封、炸蝦捲
六 1090329 1090404	4日婦幼節清明節	魚翅羹、蛋酥魯白菜
七 1090405 1090411	6日期中教學評量開始	蒜泥白肉、酸辣湯
八 1090412 1090418	17日期中教學評量結束	麻辣土豆絲、肉絲拌大白、苦瓜鹹蛋
九 1090419 1090425	期中考週	期中考
十 1090426 1090502		五柳鮮魚、八寶雞捲
十一 1090503 1090509		剁椒魚頭、怪味魷魚
十二 1090510 1090516		翡翠魚捲、西魯肉
十三 1090517 1090523		筍絲腿庫、酸辣黃瓜捲
十四 1090524 1090530	第二次月考週，畢業考週	京醬肉絲佐餅、鍋貼豆腐
十五 1090531 1090606		巧手鮮魷、乾燒蝦球
十六 1090607 1090613	8日期末教學評量開始	金銀蛋豆腐、魷魚螺肉蒜
十七 1090614 1090620	17日期末教學評量結束 17日校務座談	期末考
十八 1090621 1090627	期末考週 25日端午節	期末打掃