課程資訊

課程名稱	餐飲微型創業
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

109/1 學期，於「餐三忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4107A502，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/1 學期，於「餐三忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程簡介，學生分組，教室打掃
二 1090913 1090919	期初教務會議	歐風烤雞佐炭烤時蔬 製作與教學
三 1090920 1090926		獵人燴雞佐奶油燉飯 製作與教學
四 1090927 1091003	第一次月考週	南洋與咖哩雞丁飯 製作與教學
五 1091004 1091010	10日國慶日	鬱金香雞汁海鮮烤飯 製作與教學
六 1091011 1091017		低卡水煮雞胸高纖沙拉 製作與教學
七 1091018 1091024		地中海鮪魚冷麵沙拉 製作與教學
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	和風照燒雞腿便當 製作與教學
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	期中考
十 1091108 1091114		泰式打拋豬肉飯 製作與教學
十一 1091115 1091121		手撕美式BBQ烤肋排 製作與教學
十二 1091122 1091128		韓式春川雞丁佐年糕條 製作與教學
十三 1091129 1091205		泰式椒麻雞佐青木瓜沙拉 製作與教學
十四 1091206 1091212	第二次月考週	阿里郎牛五花燒肉飯 製作與教學
十五 1091213 1091219	教務會議	奶油培根焗烤筆尖麵 製作與教學
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	印度奶油雞肉咖哩 製作與教學
十七 1091227 1100102		法式鄉村奶油燴雞 製作與教學
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考