教學進度 |
課程名稱 | 西套餐製作 |
部別學制系科 | 日間部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 必修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 K2,分類名稱:專精 |
代號與教師 | 開課代號:DFD4107A404,任課教師:曹瑞朋 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師未確認。 94/2 測試,95/2 啟用歷史資料查詢。 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1090223 1090229 |
25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 |
二 1090301 1090307 |
1.法式洋蔥湯,香料麵包 2.牛肉,鮮魚,米漢堡 3.創意料理 | |
三 1090308 1090314 |
1.美式早餐(蘑菇.火腿.培根.太陽蛋) 2.野菜沙拉,粉紅香檳醋 3.創意料理 | |
四 1090315 1090321 |
17日 期初教務會議 | 1.法式羊排佐洋蔥紅酒陳醋汁 2.義式海鮮墨魚麵 3.創意料理 |
五 1090322 1090328 |
第一次月考週 | 1.雙味松阪豬佐蜂蜜芥末沙士 2.鴨肝蒸蛋.野菇醬汁 3.創意料理 |
六 1090329 1090404 |
4日婦幼節清明節 | 1.酪梨海鮮魚子醬佐和風醬汁 2.雙味燻火腿,水波蛋佐荷蘭醬汁 3.創意料理 |
七 1090405 1090411 |
6日期中教學評量開始 | 1.惡魔風辣味雞排 2.牛肉漢堡(漢堡肉).烤番茄薯條 3.創意料理 |
八 1090412 1090418 |
17日期中教學評量結束 | 1.冰脆蟹腿.蟹香布蕾 2.紅甜椒.馬鈴薯濃湯 3.創意料理 |
九 1090419 1090425 |
期中考週 | 期中考 |
十 1090426 1090502 |
1.香分野菜盛合.南瓜.芋頭佐檸檬油醋汁 2.酥煎美國沙朗.油封蒜味醬 3.創意料理 | |
十一 1090503 1090509 |
1.香煎鮮魚.明太子天使細麵.白酒蛤蠣醬汁 2.鮮蝦.鴨肉可麗餅.法式塔塔醬 3.創意料理 | |
十二 1090510 1090516 |
1.明蝦.法式燉飯 2.火烤豬肋排佐蘑菇醬 3.創意料理 | |
十三 1090517 1090523 |
1.威靈頓菲力牛排 2.原味烤春雞 3.創意料理 | |
十四 1090524 1090530 |
第二次月考週,畢業考週 | 1.藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥 2.南瓜湯.火烤馬鈴薯 3.創意料理 |
十五 1090531 1090606 |
1.紅酒燉牛肉佐奶油雞肉麵 2.英式米布丁附香草醬 3.創意料理 | |
十六 1090607 1090613 |
8日期末教學評量開始 | 1.魚子將鮭魚捲佐英式芥末醬 2.香煎鴨肝.覆盆子醬汁 3.創意料理 |
十七 1090614 1090620 |
17日期末教學評量結束 17日校務座談 |
1.卡布奇諾蘑菇湯 2.起司雞胸肉番紅花燉飯 3.創意料理 |
十八 1090621 1090627 |
期末考週 25日端午節 |
期末考 |