課程資訊

課程名稱	麵包實作II
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

108/1 學期，於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4107A309，任課教師：辜韋勳
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「餐二忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	"宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。" 教室使用規定、課程介紹、安全宣導
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	墨西哥麵包 鹹豬肉麵包
三 1080915 1080921		法國麵包 培根吐司
四 1080922 1080928		日式抹茶紅豆 奶酥葡萄吐司
五 1080929 1081005	第一次月考週	三辮丹麥吐司 丹麥小西餅
六 1081006 1081012	10日國慶日	裝飾鬆餅
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	歐克麵包 芋頭吐司
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	起酥甜麵包
九 1081027 1081102	期中考週	黃金地瓜芝麻麵包 藍莓貝果
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	克林姆芋頭吐司 雙倍起司麵包
十一 1081110 1081116		泡芙奶油麵包 百香果麵包
十二 1081117 1081123	22日 校慶	熱狗捲麵包 酒心蔓越莓麵包
十三 1081124 1081130		南瓜核桃起士 中種肉鬆麵包
十四 1081201 1081207	第二次月考週	奶酥吐司 布里歐麵包
十五 1081208 1081214		蔓越莓吐司
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	莎菠蘿麵包 芒果乳酪麵包
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	半月型牛角麵包 海苔餅乾
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末打掃除