課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻與刀工技術
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/1 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4107A111，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 紅蘿蔔--四喜花、大黃瓜--竹 筒
二 1070916 1070922		大黃瓜--竹 籃紅蘿蔔--幸運花
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	大黃瓜--人 偶、蓮藕 蕃茄--座
四 1070930 1071006		白蘿蔔--天 鵝、大黃瓜--章 魚
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	蘋 果--花 籃、白蘿蔔--兔 子
六 1071014 1071020		小黃瓜--喜 鵲、南 瓜--花 籃
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	黃 瓜--花 組、白蘿蔔--荷 花
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	紅蘿蔔--熱帶魚、白蘿蔔--花
九 1071104 1071110	期中考週	期中考
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	小黃瓜--2人偶、白蘿蔔--小白兔
十一 1071118 1071124		南瓜--鮪 魚、白蘿蔔--茶 花
十二 1071125 1071201		南瓜--平安龜、白蘿蔔--白鵝（仰式）
十三 1071202 1071208		南瓜--豬、大黃瓜--龍 蝦
十四 1071209 1071215	第二次月考週	南瓜--貝 殼、奇異果--老 鼠
十五 1071216 1071222		茄子--雙人偶、南瓜--魚
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	黃瓜剪影--公雞
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	西瓜--永結同心（瓜燈）
十八 1080106 1080112	期末考週	期末考