課程資訊

課程名稱	中餐烹調實作I
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/1 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4105A109，任課教師：蔡依迪
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

105/1 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	課程介紹、人員分組、打掃廚房。
二 1050911 1050917		白斬雞、台式炒米粉、粵式蒸鮮魚
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	紅蟳米糕、吻魚燒杏菜、宮保皮蛋
四 1050925 1051001	第一次月考週	油淋去骨雞、掛霜腰果、蟹黃粉絲煲
五 1051002 1051008		怪味雞、乾煸四季豆、魚香肉絲+烘蛋
六 1051009 1051015	10日國慶日	蔥串排骨、生菜蝦鬆、三絲蛋皮捲
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束
九 1051030 1051105	期中考週
十 1051106 1051112
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶
十二 1051120 1051126
十三 1051127 1051203
十四 1051204 1051210	第二次月考週
十五 1051211 1051217
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	宜蘭西魯肉、櫻花蝦炒飯、千層白菜
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	期末考
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	期末大掃除