課程資訊

課程名稱	客家懷石料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/2 學期，於「餐四孝」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4104B812，任課教師：周聖宗
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「餐四孝」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	茄瓜彩虹橋 金忠報國
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	百花培根沙律捲 碧綠鳳眼鮑魚
四 1080310 1080316		金絲萬縷繞虎蝦 金船鮮玉帶
五 1080317 1080323	第一次月考週	玉樹海老鱗甲蝦 玉釵鮮蝦球
六 1080324 1080330		大樑炒鮮奶 手工翠玉豆腐
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	脆皮起司蝦捲 金沙焗蝦球
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	蔗香墨魚棒 碧綠百花鮮魚捲
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	期中考
十 1080421 1080427		沙綠彩虹鮮果蝦 避風塘鮮蔬大蝦
十一 1080428 1080504		網花和風骰子牛 芝士香芒焗南瓜派
十二 1080505 1080511		龍宮寶盒 上湯繡球豆腐花
十三 1080512 1080518		芝士西檸方塊魚 翠玉百花鑲鮑菇
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	畢業考
十五 1080526 1080601		瑪瑙石榴花、米糕卷
十六 1080602 1080608	7日端午節	八寶丸、紙包魚
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	雀巢海蝦鬆、掛霜腰果
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	琥珀核桃、炸脆奶