課程資訊

課程名稱	西點蛋糕實作Ⅰ
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/2 學期，於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4104A410，任課教師：孫振為
相關網址	遵守學校烘焙廚房規定，上課學習態度將納入平時成績。
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	須穿著學校規定全套廚服，勿遲到早退，專心學習。
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐二忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	28日和平紀念日
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	香蕉蛋糕、葡萄酥
四 1060312 1060318		抹茶紅豆蛋糕捲、抹茶煉乳奶酪
五 1060319 1060325	第一次月考週	水果奶油蛋糕、燕麥餅乾
六 1060326 1060401		乳酪堡、夏日紅莓凍
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	4日清明節
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	楓糖胚芽蛋糕、瑪格烈手工餅乾
九 1060416 1060422	期中考週	蒸烤雞蛋牛奶布丁
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	布朗尼核桃蛋糕、咖啡餅乾
十一 1060430 1060506		巧克力戚風捲、杏仁脆餅
十二 1060507 1060513		咖啡水滴蛋糕捲、海綿蛋糕
十三 1060514 1060520		大理石蛋糕、蔓越莓核桃餅乾
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	黑糖糕、綠茶餅乾
十五 1060528 1060603	30日端午節	30日端午節
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	燙種橘絲蛋糕捲、香草酥餅
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	奶油空心餅、香草天使蛋糕
十八 1060618 1060624	期末考週	檸檬布丁派