教學進度

課程資訊

課程名稱西套餐製作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

105/2 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4104A404,任課教師:曹瑞朋
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/2 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1060219
1060225
20日開學 ,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1060226
1060304
28日和平紀念日 1.法式洋蔥湯‧香料麵包 2.牛肉,鮮魚‧米漢堡

1060305
1060311
9日 期初教務會議 1.美式早餐〈蘑菇、火腿、培根、太陽蛋〉 2.野菜沙拉‧粉紅香檳醋

1060312
1060318
1.法式羊排佐洋蔥紅酒陳醋醬汁 2.義式海鮮墨魚麵

1060319
1060325
第一次月考週 1.雙味松阪豬佐蜂蜜芥末沙士 2.鴨肝蒸蛋‧野菇醬汁

1060326
1060401
1.酪梨海鮮魚子醬佐和風醬汁 2.雙味燻火腿‧水波蛋佐荷蘭醬汁

1060402
1060408
3日兒童節,4日清明節,5日期中教學評量開始 1.惡魔風辣味雞排 2.牛肉漢堡〈漢堡肉〉‧烤番茄‧薯條

1060409
1060415
14日期中教學評量結束 冰脆蟹肉‧蟹香布雷

1060416
1060422
期中考週 期中考

1060423
1060429
28日 期中教務會議 1.香分野菜盛合‧南瓜‧芋頭佐檸檬油醋醬汁 2.酥煎美國沙朗‧油封蒜味醬
十一
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1060506
1.香煎鮮魚‧明太子天使細麵‧白酒蛤蜊醬汁 2.鮮蝦‧鴨肉可麗餅‧法式塔塔醬
十二
1060507
1060513
1.明蝦‧法式燉飯 2.火烤豬肋排佐蘑菇醬
十三
1060514
1060520
  1.威靈頓菲力牛排 2.原味烤春雞
十四
1060521
1060527
第二次月考週,畢業考週 1.藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥 2.南瓜湯、火烤馬鈴薯
十五
1060528
1060603
30日端午節 1.紅酒敦牛肉附奶油雞蛋麵 2.英式米布丁附香草醬
十六
1060604
1060610
5日期末教學評量開始 1.魚子醬鮭魚卷佐英式芥末醬 2.香煎鴨肝‧覆盆子醬汁
十七
1060611
1060617
16日期末教學評量結束 1.卡布奇諾蘑菇湯 2.起司雞胸番紅花燉飯
十八
1060618
1060624
期末考週 期末考