課程資訊

課程名稱	菜單規劃與膳食設計
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/2 學期，於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4104A403，任課教師：謝衣鵑
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/2 學期，於「餐二忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1060219 1060225	20日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 膳食設計課程介
二 1060226 1060304	28日和平紀念日	國定假日
三 1060305 1060311	9日 期初教務會議	健康及均衡飲食設計原則
四 1060312 1060318		成人日常飲食分析
五 1060319 1060325	第一次月考週	成人日常飲食設計(一)
六 1060326 1060401		成人日常飲食設計(二)
七 1060402 1060408	3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始	如何挑選外食(一)
八 1060409 1060415	14日期中教學評量結束	如何挑選外食(二)
九 1060416 1060422	期中考週	期中考
十 1060423 1060429	28日 期中教務會議	腎臟病飲食設計
十一 1060430 1060506		糖尿病飲食設計
十二 1060507 1060513		營養午餐的飲食設計(循環菜單)
十三 1060514 1060520		團膳設計及成本計算 (一)
十四 1060521 1060527	第二次月考週，畢業考週	團膳設計及成本計算 (二)
十五 1060528 1060603	30日端午節	國定假日
十六 1060604 1060610	5日期末教學評量開始	期末報告
十七 1060611 1060617	16日期末教學評量結束	期末報告
十八 1060618 1060624	期末考週	期末考