課程資訊

課程名稱	飲料調製
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

104/2 學期，於「餐一忠」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4104A202，任課教師：洪明照
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/2 學期，於「餐一忠」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050228 1050305	1日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050306 1050312	10日 期初教務會議	丙級檢定規範說明、五大基本器具介紹、飲料調製器具介紹
三 1050313 1050319		直接注入法操作
四 1050320 1050326		搖盪法一
五 1050327 1050402	第一次月考週	搖盪法二
六 1050403 1050409		攪拌法
七 1050410 1050416	11日期中教學評量開始	電動機攪拌法
八 1050417 1050423	22日期中教學評量結束	水果切盤
九 1050424 1050430	期中考週	期中測驗
十 1050501 1050507	5日 期中教務會議	虹吸式咖啡與濾杯式咖啡製作
十一 1050508 1050513		義式咖啡機使用與奶泡打法練習
十二 1050515 1050520		綜合練習
十三 1050522 1050527		綜合練習
十四 1050529 1050604	第二次月考週，畢業考週	綜合練習
十五 1050605 1050611		綜合練習
十六 1050612 1050618	13日期末教學評量開始	綜合練習
十七 1050619 1050625	24日期末教學評量結束	期末測驗
十八 1050626 1050702	期末考週	環境清潔