教學進度 |
課程名稱 | 西點蛋糕實作II |
部別學制系科 | 日間部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:DFD4103B810,任課教師:辜韋勳 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1070225 1070303 |
26日開學 ,上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日 |
教室使用規定、課程介紹 |
二 1070304 1070310 |
8日 期初教務會議 | 焦糖杏仁巧克力、抹茶松露 |
三 1070311 1070317 |
戚風蛋糕、巧克力堅果酥餅 | |
四 1070318 1070324 |
基本鮮奶油蛋糕裝飾 | |
五 1070325 1070331 |
第一次月考週 | 戚風蛋糕、巧克力配件 |
六 1070401 1070407 |
4日婦幼節,5日清明節 | 造型蛋糕裝飾 |
七 1070408 1070414 |
9日期中教學評量開始 | 紐約起士蛋糕 |
八 1070415 1070421 |
20日期中教學評量結束 | 北海道裝飾杯子蛋糕 |
九 1070422 1070428 |
期中考週 | 期中考、奶酥皮水果塔 |
十 1070429 1070505 |
小藍莓慕斯 | |
十一 1070506 1070512 |
黑美人 | |
十二 1070513 1070519 |
奶油酥皮泡芙 | |
十三 1070520 1070526 |
岩燒蜂蜜蛋糕 | |
十四 1070527 1070602 |
第二次月考週,畢業考週 | 雪Q餅、古典苦甜杯子蛋糕 |
十五 1070603 1070609 |
蘋果奶油塔 | |
十六 1070610 1070616 |
11日期末教學評量開始 | 抹茶紅豆戚風蛋糕捲 |
十七 1070617 1070623 |
22日期末教學評量結束 18日端午節 |
期末考 |
十八 1070624 1070630 |
期末考週 | 期末打掃 |