教學進度

課程資訊

課程名稱飲料調製
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

105/1 學期,於「餐三孝」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4103B515,任課教師:温翊帆
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/1 學期,於「餐三孝」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050904
1050910
5日 開學,上午註冊第三節正式上課 導論

1050911
1050917
認識水、氣泡水與各式汽水.風味品受:瓶裝水、氣泡水與各式汽水

1050918
1050924
20日 期初教務會議 茶的分類與特性.風味品受:各式茶類

1050925
1051001
第一次月考週 實作:搖盪法-各式風味茶

1051002
1051008
實作:搖盪法-奶茶類

1051009
1051015
10日國慶日 實作:電動攪拌法-各式風味茶

1051016
1051022
17日期中教學評量開始 實作:電動攪拌法-奶茶類

1051023
1051029
28日期中教學評量結束 實作:電動攪拌法-鮮果汁類

1051030
1051105
期中考週 期中考

1051106
1051112
實作:攪拌法、直接注入法、分層法-氣泡飲類
十一
1051113
1051119
17日 期中教務會議
18日 校慶
醋的認識 實作:電動攪拌法-冰沙、醋飲類
十二
1051120
1051126
認識紅酒與白酒.風味品受:各式紅酒與白酒、薄酒萊
十三
1051127
1051203
實作:健康茶類
十四
1051204
1051210
第二次月考週 實作:濾杯與虹吸咖啡
十五
1051211
1051217
實作:濾杯與虹吸咖啡
十六
1051218
1051224
19日期末教學評量開始 實作:義式咖啡
十七
1051225
1051231
30日期末教學評量結束。 實作:花式咖啡
十八
1060101
1060107
期末考週
1日 元旦
期末考