課程資訊

課程名稱	複合式連鎖餐飲
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K3，分類名稱：統整

105/1 學期，於「餐三孝」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4103B507，任課教師：林振廉
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「餐三孝」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050911 1050917		課程介紹與分組
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	疑難雜症、蕃茄炒蛋、翡翠玉珊瑚
四 1050925 1051001	第一次月考週	松柏長青、乾煸四季豆、苦瓜鹹蛋
五 1051002 1051008		太極羹、椒鹽杏鮑菇、三杯雞
六 1051009 1051015	10日國慶日	奶油胡椒蝦、剝皮辣椒雞湯、鮑菇燒白菜
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	蘆筍百合、鳳梨排骨、麻婆豆腐
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	五更腸旺、菊花大蝦、水煮魚片
九 1051030 1051105	期中考週	測驗
十 1051106 1051112		魚香茄子、回鍋肉、腐衣海鮮卷
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	豆瓣魚片、碎米雞丁、玉米卷
十二 1051120 1051126		客家小炒、京醬肉絲、白果娃娃菜
十三 1051127 1051203		金桔排骨、乾炒牛河、美極鮮蝦球
十四 1051204 1051210	第二次月考週	炒箭筍、避風塘軟殼蟹、生炒花枝
十五 1051211 1051217		酸菜大腸、宮保雞丁、XO醬公仔麵
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	花枝羹、百寶福袋、三絲蛋餃
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	如意蝦捲、香菜皮蛋魚生湯、蒜苗臘肉
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	測驗