教學進度 |
課程名稱 | 西套餐製作 |
部別學制系科 | 日間部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:DFD4103B404,任課教師:曹瑞朋 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1050228 1050305 |
1日開學 ,上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 |
二 1050306 1050312 |
10日 期初教務會議 | 1.法式洋蔥湯‧香料麵包 2.牛肉,鮮魚‧米漢堡 |
三 1050313 1050319 |
1.美式早餐〈蘑菇、火腿、培根、太陽蛋〉2.野菜沙拉‧粉紅香檳醋 | |
四 1050320 1050326 |
1.法式羊排佐洋蔥紅酒陳醋醬汁 2.義式海鮮墨魚麵 | |
五 1050327 1050402 |
第一次月考週 | 1.雙味松阪豬佐蜂蜜芥末沙士 2.鴨肝蒸蛋‧野菇醬汁 |
六 1050403 1050409 |
1.酪梨海鮮魚子醬佐和風醬汁 2.雙味燻火腿‧水波蛋佐荷蘭醬汁 | |
七 1050410 1050416 |
11日期中教學評量開始 | 1.惡魔風辣味雞排 2.牛肉漢堡〈漢堡肉〉‧烤番茄‧薯條 |
八 1050417 1050423 |
22日期中教學評量結束 | 冰脆蟹肉‧蟹香布雷 |
九 1050424 1050430 |
期中考週 | 期中考 |
十 1050501 1050507 |
5日 期中教務會議 | 1.香分野菜盛合‧南瓜‧芋頭佐檸檬油醋醬汁 2.酥煎美國沙朗‧油封蒜味醬 |
十一 1050508 1050513 |
1.香煎鮮魚‧明太子天使細麵‧白酒蛤蜊醬汁 2.鮮蝦‧鴨肉可麗餅‧法式塔塔醬 | |
十二 1050515 1050520 |
1.明蝦‧法式燉飯 2.火烤豬肋排佐蘑菇醬 | |
十三 1050522 1050527 |
1.威靈頓菲力牛排2.原味烤春雞 | |
十四 1050529 1050604 |
第二次月考週,畢業考週 | 1.藍帶豬排附炸圓柱形馬鈴薯泥 2.南瓜湯、火烤馬鈴薯 |
十五 1050605 1050611 |
1.紅酒敦牛肉附奶油雞蛋麵 2.英式米布丁附香草醬 | |
十六 1050612 1050618 |
13日期末教學評量開始 | 1.魚子醬鮭魚卷佐英式芥末醬 2.香煎鴨肝‧覆盆子醬汁 |
十七 1050619 1050625 |
24日期末教學評量結束 | 1.卡布奇諾蘑菇湯 2.起司雞胸番紅花燉飯 |
十八 1050626 1050702 |
期末考週 | 期末考 |