教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲管理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 2.0,時數 2.0
分類分類代號 K1,分類名稱:試探

104/1 學期,於「餐二忠」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4103A304,任課教師:羅翊寧
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

104/1 學期,於「餐二忠」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1040913
1040919
14日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書。 課程大綱介紹

1040920
1040926
24日 期初教務會議 Chapt.1-餐飲產業的特質與發展趨勢

1040927
1041003
28日 教師節 Chapt.2-餐飲產業的創新與創業精神

1041004
1041010
10日國慶日 Chapt.3-餐飲組織及從業人員的職責

1041011
1041017
第一次月考週 Chapt.4-餐飲管理的意義及內涵

1041018
1041024
Chapt.5-現代餐飲管理的策略

1041025
1041031
26日期中教學評量開始 Chapt.6-餐廳開店創業投資規劃

1041101
1041107
6日期中教學評量結束 Chapt.7-餐廳創業的基本理念與評估

1041108
1041114
期中考週 期中考

1041115
1041121
Chapt.8-餐廳創業的經營模式設計
十一
1041122
1041128
26日 期中教務會議
27日 校慶
Chapt.9- 餐廳經營理念與設計風格
十二
1041129
1041205
Chapt.10-餐飲產業的人資議題
十三
1041206
1041212
Chapt.11-餐飲產業的品牌建立
十四
1041213
1041219
第二次月考週 Chapt.12-餐廳創業的經營成長策略
十五
1041220
1041226
Chapt.13-餐廳創業風險與問題管理
十六
1041227
1050102
28日期末教學評量開始
1日 元旦
Chapt.14-餐廳創業的財務規畫
十七
1050103
1050109
8日期末教學評量結束。 Chapt.15-餐廳創業資金的取得
十八
1050110
1050116
期末考週 期末考