課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

114/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1112A604，任課教師：王添滿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程介紹與評分標準說明
二 1150309 1150315		鳳梨蝦球 蔥爆牛肉
三 1150316 1150322		鳳梨蝦球 蔥爆牛肉
四 1150323 1150329		蒜香鮮魚 油爆蝦
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	上海菜飯 蔥燒子排
六 1150406 1150412		南瓜濃湯 左宗棠雞
七 1150413 1150419		三杯雞 乾燒鮮魚
八 1150420 1150426		春捲 四季豆茄子
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	期中考
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	回鍋肉 台式五柳魚
十一 1150511 1150517		地瓜拔絲 京醬肉絲
十二 1150518 1150524		雪菜年糕 酥炸豆腐
十三 1150525 1150531		蚵仔麵線 冬瓜排骨湯
十四 1150601 1150607		乾煎二面黃 小魚花生
十五 1150608 1150614		蒜苗炒肉 滷白菜
十六 1150615 1150621	19日端午節	咖喱雞 麻婆豆腐
十七 1150622 1150628		期末考
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	期末餐飲衛生講解清潔實作