課程資訊

課程名稱	西點蛋糕實作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

113/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1112A414，任課教師：李又貞
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程分組.工作分配.期初環境整潔打掃
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	草莓芙蓮蛋糕 布丁
三 1140303 1140309		千層蛋糕 泡芙
四 1140310 1140316		達克瓦茲 海綿蛋糕
五 1140317 1140323		費南雪 大理石蛋糕
六 1140324 1140330		可麗露 天使蛋糕
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	檸檬布丁派 大理石乳酪蛋糕
八 1140407 1140413		高教深耕~業師協同教學
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	期中考 檸檬布丁派
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	巧克力戚風蛋糕捲
十一 1140428 1140504		泡芙
十二 1140505 1140511		大理石蛋糕
十三 1140512 1140518		海綿蛋糕
十四 1140519 1140525		布丁
十五 1140526 1140601	31日端午節	天使蛋糕
十六 1140602 1140608		檸檬布丁派
十七 1140609 1140615		期末考
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	期末大掃除