教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲服務技術I
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

113/1 學期,於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1112A313,任課教師:孫建平
相關網址https://moodle.mitust.edu.tw/course/view.php?id=32
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

113/1 學期,於「餐二A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1130909
1130915
9日開學註冊 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 檢定注意事項提醒

1130916
1130922
17日中秋節 檢定程序時間表 機具、設備及材料介紹

1130923
1130929
檢定場平面圖 指定服裝儀容圖 評分標準及評審總表

1130930
1131006
托盤操持技巧 餐具的拿取與擦拭

1131007
1131013
10日國慶日 口布服務

1131014
1131020
桌椅架設與撤收

1131021
1131027
檯布鋪設與桌裙別製 餐飲服務*

1131028
1131103
中餐廳技能項1

1131104
1131110
3-8日期中考週 期中考

1131111
1131117
14日校慶、15日成績繳交截止 中餐廳技能項2
十一
1131118
1131124
西餐廳技能項1
十二
1131125
1131201
西餐廳技能項2
十三
1131202
1131208
西式餐桌擺設1
十四
1131209
1131215
中式餐桌擺設*
十五
1131216
1131222
餐飲服務丙級學科試題 職業安全衛生共同科目
十六
1131223
1131229
工作倫理與職業道德共同科目 環境保護共同科目 節能減碳共同科目
十七
1131230
1140105
1日元旦 綜合測驗
十八
1140106
1140112
5-10日期末考週 期末考