112/1 學期，於「餐一A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1112A105，任課教師：柯秀卿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 化學 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 E，分類名稱：自然領域 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1112A105，任課教師：柯秀卿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1120911 1120917 |
11日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 Moodle教學平台介紹 上課規定 |
| 二 1120918 1120924 |
第一章 物質組成 1-1原子與分子 1-2原子量與分子1-3原子結構 | |
| 三 1120925 1121001 |
29日中秋節 | １－４原子中電子的排列１－５元素性質的規律性 |
| 四 1121002 1121008 |
１－６元素週期表１－7物質的類１－８物質三相圖 | |
| 五 1121009 1121015 |
10日國慶日 | 第二章 物質構造２－１化學式 |
| 六 1121016 1121022 |
２－２物質的構造 ２－３分子模型介紹 | |
| 七 1121023 1121029 |
第三章 自然界的物質 ３－１自然界中的物質循環 ３－２水 | |
| 八 1121030 1121105 |
３－３大氣 ３－４土壤 | |
| 九 1121106 1121112 |
6-12日期中考週 | 期中考 |
| 十 1121113 1121119 |
17日成績繳交截止、校慶 | 第四章 化學反應 ４－１化學反應式 ４－２化學計量 |
| 十一 1121120 1121126 |
４－３水溶液 ４－４氧化還原反應 | |
| 十二 1121127 1121203 |
４－５酸鹼反應４－６化學反應中的能量變化 | |
| 十三 1121204 1121210 |
第五章 反應速率和化學平衡 ５－１反應速率定義及反應速率 ５－２影響反應速率的因素 | |
| 十四 1121211 1121217 |
５－３可逆反應 ５－４影響平衡的因素 | |
| 十五 1121218 1121224 |
第六章 生活中的物質與能源 ６－１食品與化學 ６－２衣料與化學６－３材料與化學６－４藥物與化學 | |
| 十六 1121225 1121231 |
６－５化石能源６－６化學電池６－７替代能源 | |
| 十七 1130101 1130107 |
1日元旦、6-12日期末考週 | 元旦放假週 |
| 十八 1130108 1130114 |
期末考週 |