課程資訊

課程名稱	烘焙實作II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

112/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1111A311，任課教師：陳浩偉
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120918 1120924		白吐司、全麥吐司
三 1120925 1121001	29日中秋節	紅豆吐司、沙菠蘿麵包
四 1121002 1121008		墨西哥麵包
五 1121009 1121015	10日國慶日	丹麥吐司、辮子麵包
六 1121016 1121022		菠蘿麵包
七 1121023 1121029		起酥甜麵包
八 1121030 1121105		牛角麵包
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	起司軟法
十一 1121120 1121126		番茄橄欖佛卡夏
十二 1121127 1121203		芝麻軟歐
十三 1121204 1121210		煉乳吐司
十四 1121211 1121217		大理石花捲
十五 1121218 1121224		布里歐
十六 1121225 1121231		豹紋吐司
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	歐風堅果吐司
十八 1130108 1130114		期末考