課程資訊

課程名稱	烘焙實務I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

111/2 學期，於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1111A214，任課教師：陳之為
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/2 學期，於「餐一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120220 1120226	20日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1120227 1120305	28日和平紀念日	解說上課內容及成績評量方式 教室大掃除
三 1120306 1120312		丙級術科操作 (山形白吐司)
四 1120313 1120319	14日教務會議	丙級術科操作 (圓頂葡萄吐司)
五 1120320 1120326		丙級術科操作 (圓頂奶油吐司)
六 1120327 1120402		丙級術科操作 (奶酥甜麵包)
七 1120403 1120409	4日兒童節、5日清明節	丙級術科操作 (布丁餡麵包)
八 1120410 1120416	10-14日期中教學評量	丙級術科操作 (紅豆甜麵包) (橄欖型餐包)
九 1120417 1120423	17-21日期中考週	期中模擬考
十 1120424 1120430	28日期中考成績繳交截止	丙級術科操作+ (創意麵包)
十一 1120501 1120507		丙級術科操作+ (創意麵包)
十二 1120508 1120514		丙級術科操作+ (創意麵包)
十三 1120515 1120521		丙級術科操作+ (創意麵包)
十四 1120522 1120528		丙級術科操作+ (創意麵包)
十五 1120529 1120604		丙級術科操作+ (創意麵包)
十六 1120605 1120611		丙級術科操作+ (創意麵包)
十七 1120612 1120618	12-16日期末教學評量、15-21日期末考週	期末模擬考
十八 1120619 1120625	22日端午節	教室大掃除