課程資訊

課程名稱	進階中餐烹調實作II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

114/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1110AA09，任課教師：饒弘孝
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	教師自編講義
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「餐五A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室打掃,實施編組
二 1150309 1150315		涼拌川味雞絲粉 教學與實作
三 1150316 1150322		宮廷炸春捲 教學與實作
四 1150323 1150329		叻沙海鮮煲 教學與實作
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	砂鍋米粉湯 教學與實作
六 1150406 1150412		客家油燜筍 教學與實作
七 1150413 1150419		怪味炸雞 教學與實作
八 1150420 1150426		廣式炒麵 教學與實作
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	期中考
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	辣炒南洋河粉 教學與實作
十一 1150511 1150517		娘惹蒸鮮魚 教學與實作
十二 1150518 1150524		麻油薑母鴨 教學與實作
十三 1150525 1150531		經典中式燉肉 教學與實作
十四 1150601 1150607		荷葉糯米雞 教學與實作
十五 1150608 1150614		杏仁蝦捲 教學與實作
十六 1150615 1150621	19日端午節	金錢蝦餅 教學與實作
十七 1150622 1150628		期末考
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	教室打掃