課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻技術
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

113/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1110A711，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130909 1130915	9日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。講解果雕材料，器具，磨刀練習
二 1130916 1130922	17日中秋節	大黃瓜-竹簍 紅蘿蔔-星星，太陽花
三 1130923 1130929		水果盤，西瓜，柳丁，芭樂，奇異果
四 1130930 1131006		紅蘿蔔-南瓜型 四方體星球
五 1131007 1131013	10日國慶日	大黃瓜-花器 紅蘿蔔-玫瑰花
六 1131014 1131020		蘋果-花塔
七 1131021 1131027		大黃瓜-創意字排
八 1131028 1131103		大黃瓜-牛型立牌。立體雕花
九 1131104 1131110	3-8日期中考週	期中考
十 1131111 1131117	14日校慶、15日成績繳交截止	白蘿蔔-立體雕花
十一 1131118 1131124		白蘿蔔-兔子
十二 1131125 1131201		南瓜-花朵
十三 1131202 1131208		南瓜-烏龜
十四 1131209 1131215		南瓜-熱帶魚
十五 1131216 1131222		白蘿蔔-天鵝-直線型
十六 1131223 1131229		白蘿蔔-天鵝-抬頭型
十七 1131230 1140105	1日元旦	白蘿蔔-天鵝-，S型
十八 1140106 1140112	5-10日期末考週	期末考