課程資訊

課程名稱	飲食文化
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

112/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1110A505，任課教師：梁應平
相關網址
評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹
二 1120918 1120924		飲食文化源起
三 1120925 1121001	29日中秋節	中秋節放假
四 1121002 1121008		飲食文化影響因素
五 1121009 1121015	10日國慶日	臺灣飲食文化
六 1121016 1121022		中國飲食文化
七 1121023 1121029		中國八大菜系
八 1121030 1121105		東南亞飲食文化暨考前複習
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	考卷檢討暨南亞飲食文化
十一 1121120 1121126		北美洲飲食文化
十二 1121127 1121203		中南美洲飲食文化
十三 1121204 1121210		歐洲飲食文化(一)
十四 1121211 1121217		歐洲飲食文化(二)
十五 1121218 1121224		歐洲飲食文化(三)
十六 1121225 1121231		節慶飲食
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	世界飲食趨勢
十八 1130108 1130114		期末考