教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙實務I
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 B,分類名稱:專業核心

110/2 學期,於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1110A214,任課教師:張瑛玿
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

110/2 學期,於「餐一A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1110220
1110226
21日開學、註冊繳費截止 "宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組與說明本學期課程內容,並分配各組廚房清潔工作事項,平時成績及期中期末考說明、教室清理

1110227
1110305
28日和平紀念日 餐包-學習如何攪拌麵糰、分割滾圓及整型練習

1110306
1110312
甜麵包-紅豆麵包、布丁餡製作介紹

1110313
1110319
15日期初教務會議 甜麵包-奶酥麵包、布丁餡甜麵包

1110320
1110326
土司-圓頂奶油土司 甜麵包-橄欖型餐包

1110327
1110402
土司-圓頂葡萄土司 甜麵包-橄欖型餐包

1110403
1110409
4日兒童節、5日清明節 清明節

1110410
1110416
11-15日期中教學評量填報 山型白土司、布丁餡甜麵包

1110417
1110423
18-22日期中考週 期中考

1110424
1110430
29日期中考成績繳交截止 山型白土司、圓頂葡萄乾土司
十一
1110501
1110507
蔥花麵包、巧克力豆豆
十二
1110508
1110514
椰子甜麵包、芋頭甜麵包
十三
1110515
1110521
葡萄果醬麵包、沙拉麵包
十四
1110522
1110528
奶油捲餐包、雙色土司
十五
1110529
1110604
3日端午節 藍莓土司、熱狗捲
十六
1110605
1110611
期末評量
十七
1110612
1110618
13-17日期末教學評量填報 期末評量
十八
1110619
1110625
20-24日期末考週 期末大掃除