112/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A702，任課教師：饒弘孝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 日本料理實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A702，任課教師：饒弘孝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1120911 1120917 |
11日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 學生分組，打掃教室，說明這學期的教學方式 |
| 二 1120918 1120924 |
日式蕎麥涼麵 鮮魚南蠻漬 老師示範，學生實際操作 | |
| 三 1120925 1121001 |
29日中秋節 | 和風照燒雞 加州捲 老師示範，學生實際操作 |
| 四 1121002 1121008 |
大阪燒 博士圖田樂茄子燒 老師示範，學生實際操作 | |
| 五 1121009 1121015 |
10日國慶日 | 玉子燒 惠方捲 老師示範，學生實際操作 |
| 六 1121016 1121022 |
筑前煮 老師示範，學生實際操作 | |
| 七 1121023 1121029 |
日式雞肉可樂餅 老師示範，學生實際操作 | |
| 八 1121030 1121105 |
日式三色丼 和風涼拌野時蔬 老師示範，學生實際操作 | |
| 九 1121106 1121112 |
6-12日期中考週 | 期中考 |
| 十 1121113 1121119 |
17日成績繳交截止、校慶 | 天婦羅 揚出豆腐 老師示範，學生實際操作 |
| 十一 1121120 1121126 |
什錦炊飯 茶碗蒸 老師示範，學生實際操作 | |
| 十二 1121127 1121203 |
牛肉丼 日式野菜豬肉味噌湯 老師示範，學生實際操作 | |
| 十三 1121204 1121210 |
天津丼 北海道石狩鍋 老師示範，學生實際操作 | |
| 十四 1121211 1121217 |
日式漢堡排 秋刀甘露煮 老師示範，學生實際操作 | |
| 十五 1121218 1121224 |
和風火腿通心粉 日式炸豬排 老師示範，學生實際操作 | |
| 十六 1121225 1121231 |
烏龍壽喜燒 老師示範，學生實際操作 | |
| 十七 1130101 1130107 |
1日元旦、6-12日期末考週 | 期末考 |
| 十八 1130108 1130114 |
教室大掃除 |