111/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A513，任課教師：楊道欣 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 飲料實務I |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 B，分類名稱：專業核心 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A513，任課教師：楊道欣 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110912 1110918 |
12日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程簡介 Course introduction |
| 二 1110919 1110925 |
認識咖啡豆 Know coffee beans | |
| 三 1110926 1111002 |
咖啡豆烘培度 Coffee bean roast | |
| 四 1111003 1111009 |
咖啡豆等級 Coffee bean grade | |
| 五 1111010 1111016 |
10日國慶日 | 咖啡煮器認識與操作-濾泡式咖啡 I Coffee cooker recognition and operation-Drip brewing I |
| 六 1111017 1111023 |
咖啡煮器認識與操作-濾泡式咖啡 II Coffee cooker recognition and operation-Drip brewing II | |
| 七 1111024 1111030 |
咖啡煮器認識與操作-虹吸式咖啡 I Coffee cooker recognition and operation-Syphon I | |
| 八 1111031 1111106 |
31-4日期中教學評量 | 咖啡煮器認識與操作-虹吸式咖啡 II Coffee cooker recognition and operation-Syphon II |
| 九 1111107 1111113 |
7-11日期中考週 | 期中考 |
| 十 1111114 1111120 |
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 | 咖啡煮器認識與操作-壓力式咖啡機 I Coffee cooker recognition and operation-Espresso I |
| 十一 1111121 1111127 |
咖啡煮器認識與操作-壓力式咖啡機 II Coffee cooker recognition and operation-Espresso II | |
| 十二 1111128 1111204 |
咖啡煮器認識與操作-咖啡拉花 I Coffee cooker recognition and operation-Latte Art I | |
| 十三 1111205 1111211 |
咖啡煮器認識與操作-咖啡拉花 II Coffee cooker recognition and operation-Latte Art II | |
| 十四 1111212 1111218 |
咖啡煮器認識與操作-咖啡拉花 III Coffee cooker recognition and operation-Latte Art III | |
| 十五 1111219 1111225 |
咖啡煮器認識與操作-咖啡拉花 IV Coffee cooker recognition and operation-Latte Art IV | |
| 十六 1111226 1120101 |
30-6日期末教學評量、1日元旦 | 咖啡煮器認識與操作-咖啡拉花 V Coffee cooker recognition and operation-Latte Art V |
| 十七 1120102 1120108 |
期末考 -咖啡拉花 Final exam-Latte Art | |
| 十八 1120109 1120115 |
9-13日期末考週 | 期末考 -咖啡拉花 Final exam-Latte Art |