課程資訊

課程名稱	台灣風味小吃
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

111/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1109A510，任課教師：王辰繹
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110912 1110918	12日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。開學大掃除
二 1110919 1110925		台式泡菜，黃金泡菜，涼拌小黃瓜
三 1110926 1111002		蚵仔煎，蚵嗲，炸粿
四 1111003 1111009		魷魚羹，麻辣臭豆腐
五 1111010 1111016	10日國慶日	麵線糊，香酥紅燒肉
六 1111017 1111023		芋頭米粉，米粉炒
七 1111024 1111030		台南牛肉湯，紅燒牛肉麵
八 1111031 1111106	31-4日期中教學評量	香滷豬腳，涼伴豬腳
九 1111107 1111113	7-11日期中考週	期中考試
十 1111114 1111120	18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶	鹹水鴨，滷肉飯
十一 1111121 1111127		油飯，麻油雞
十二 1111128 1111204		手工肉羹湯，台式炒麵
十三 1111205 1111211		割包，四神湯
十四 1111212 1111218		香蒜羊肉羹，五香豬柳
十五 1111219 1111225		白菜滷，控肉飯
十六 1111226 1120101	30-6日期末教學評量、1日元旦	台式鹹酥雞，脆皮雞腿，鐵路豬排
十七 1120102 1120108		期末考試
十八 1120109 1120115	9-13日期末考週	期末大掃除