110/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A403，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐飲禮儀 |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 D，分類名稱：校訂選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1109A403，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110220 1110226 |
21日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 新人訓練，角色和倫理 Orientation, Role and Ethics |
| 二 1110227 1110305 |
28日和平紀念日 | 服務流程& 服務業/ 服務業專業用語 Service Procedure & Hospitality/ Hoteliers Jargon |
| 三 1110306 1110312 |
禮儀的定義和重要性 / Important for Etiquette | |
| 四 1110313 1110319 |
15日期初教務會議 | 宴客禮儀Banquet Etiquette： 宴會相關事宜 |
| 五 1110320 1110326 |
席次的安排 ＆餐會種類/ Difference of meal functions | |
| 六 1110327 1110402 |
中餐的餐具與佈置/ Chinese style setting | |
| 七 1110403 1110409 |
4日兒童節、5日清明節 | 西餐的餐具與佈置/ Western style setting |
| 八 1110410 1110416 |
11-15日期中教學評量填報 | 中餐禮儀/ Chinese Food Dining Manners |
| 九 1110417 1110423 |
18-22日期中考週 | 期中考試/ Mid Exam |
| 十 1110424 1110430 |
29日期中考成績繳交截止 | 西餐禮儀/ Western Food Dining Manners |
| 十一 1110501 1110507 |
席位安排禮儀/ Seating Arrangement Manners | |
| 十二 1110508 1110514 |
酒的禮儀/ Wine Manners | |
| 十三 1110515 1110521 |
電話禮儀/ Phone Manners | |
| 十四 1110522 1110528 |
衣著禮儀/ Dress Manners | |
| 十五 1110529 1110604 |
3日端午節 | 說話的禮儀 Speak Manners |
| 十六 1110605 1110611 |
住的禮儀/ Living Manners | |
| 十七 1110612 1110618 |
13-17日期末教學評量填報 | 國際禮儀/ Professional Etiquette |
| 十八 1110619 1110625 |
20-24日期末考週 | 期末考/ Final Exam |