課程資訊

課程名稱	中式麵食製作
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

110/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1109A310，任課教師：辜韋勳
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/1 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100912 1100918	13日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。教室使用規定宣導、課程介紹
二 1100919 1100925	21日中秋節	台式椰蓉月餅 金露酥
三 1100926 1101002	28日期初教務會議	菊花酥 台式豆沙月餅
四 1101003 1101009		廣式月餅 鳳梨酥
五 1101010 1101016	10日國慶日	龍鳳喜餅 蒜蓉酥
六 1101017 1101023		蛋黃酥 綠豆椪
七 1101024 1101030		蘇式豆沙月餅 Q餅
八 1101031 1101106	1-5日期中教學評量填報	肚臍餅 花蓮薯
九 1101107 1101113	8-12日期中考週	期中考
十 1101114 1101120	19日期中考成績繳交截止、校慶	白豆沙月餅 奶油酥餅
十一 1101121 1101127		蘇式椒鹽月餅 牛舌餅
十二 1101128 1101204		芝麻喜餅 竹塹餅
十三 1101205 1101211		咖哩餃
十四 1101212 1101218		太陽餅 椰蓉酥
十五 1101219 1101225		酥皮椰塔
十六 1101226 1110101	1日元旦	芋頭酥 香蕉酥
十七 1110102 1110108	3-7日期末教學評量填報	酥皮蛋塔
十八 1110109 1110115	10-14日期末考週	期末考