課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻技術
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

109/1 學期，於「餐一A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1109A109，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/1 學期，於「餐一A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。講解果雕材料，刀具，磨刀練習
二 1090913 1090919	期初教務會議	紅蘿蔔--星星花，太陽花。 大黃瓜--竹筒
三 1090920 1090926		紅蘿蔔--四方體星球
四 1090927 1091003	第一次月考週	紅蘿蔔--玫瑰花
五 1091004 1091010	10日國慶日	大黃瓜--字體藝術
六 1091011 1091017		大黃瓜--牛型立牌
七 1091018 1091024		紅蘿蔔--花束-器皿
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	白蘿蔔--玫瑰花.辣椒花
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	期中考
十 1091108 1091114		南瓜--花籃
十一 1091115 1091121		小黃瓜--人形雙立偶.花好月圓
十二 1091122 1091128		南瓜--烏龜
十三 1091129 1091205		南瓜--熱帶魚.一
十四 1091206 1091212	第二次月考週	南瓜--熱帶魚.二
十五 1091213 1091219	教務會議	白蘿蔔--天鵝.直頭
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	白蘿蔔--天鵝.抬頭
十七 1091227 1100102		白蘿蔔--天鵝.S型
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末考