課程資訊

課程名稱	拉糖與巧克力製作工藝
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

112/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1108AA14，任課教師：林宜慧
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「餐五A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初清潔/課程內容介紹/評分方式介紹
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	和平紀念日放假
三 1130304 1130310	5日教務會議	可塑巧克力花
四 1130311 1130317		調溫巧克力底座/蛋殼/球殼
五 1130318 1130324		調溫巧克力羽毛/耳朵
六 1130325 1130331		復活節彩蛋組合
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	清明節放假
八 1130408 1130414		巧克力心型片/小半圓底座
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考測驗
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	方形飾片/愛心飾片
十一 1130429 1130505		心型圍邊/巧克力捲
十二 1130506 1130512		母親節禮盒
十三 1130513 1130519		底座/主體
十四 1130520 1130526		石頭/藤蔓
十五 1130527 1130602		花/葉/蝴蝶
十六 1130603 1130609		花工藝組合
十七 1130610 1130616	10日端午節	期末考測驗
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期末大掃除