課程資訊

課程名稱	進階烘焙實作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

111/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1108A708，任課教師：林宜慧
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110912 1110918	12日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1110919 1110925		法式鑽石餅乾/維也納酥餅
三 1110926 1111002		法式草莓棉花糖
四 1111003 1111009		法式修女泡芙
五 1111010 1111016	10日國慶日	法式覆盆莓果馬卡龍
六 1111017 1111023		法式檸檬塔
七 1111024 1111030		法式巧克力塔
八 1111031 1111106	31-4日期中教學評量	法式咖啡榛果塔
九 1111107 1111113	7-11日期中考週	期中測驗
十 1111114 1111120	18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶	法式達克瓦茲蛋糕
十一 1111121 1111127		法式歐貝拉蛋糕
十二 1111128 1111204		法式蒙布朗
十三 1111205 1111211		法式柴薪蛋糕
十四 1111212 1111218		金桔牛奶巧克力慕斯
十五 1111219 1111225		覆盆子黑莓慕斯
十六 1111226 1120101	30-6日期末教學評量、1日元旦	草莓接骨木慕斯
十七 1120102 1120108		期末測驗
十八 1120109 1120115	9-13日期末考週	期末大掃除