課程資訊

課程名稱	西餐烹調實習II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

110/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1108A615，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110220 1110226	21日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 上課規範說明 這學期的教學方針
二 1110227 1110305	28日和平紀念日	實作課程 香草雞腿排附褐色蘑菇醬
三 1110306 1110312		實作課程 英式米布丁佐焦糖蘋果醬
四 1110313 1110319	15日期初教務會議	實作課程 原汁烤全雞
五 1110320 1110326		實作課程 奶油燉雞附麵疙瘩
六 1110327 1110402		實作課程 奶油蘑菇香煎海鱸魚 香芹洋芋
七 1110403 1110409	4日兒童節、5日清明節	實作課程 義式番茄蔬菜湯
八 1110410 1110416	11-15日期中教學評量填報	實作課程 藍帶雞排佐蕃茄莎莎
九 1110417 1110423	18-22日期中考週	期中考 術科測驗
十 1110424 1110430	29日期中考成績繳交截止	實作課程 西班牙海鮮烤飯
十一 1110501 1110507		實作課程 經典蔬菜清雞湯
十二 1110508 1110514		實作課程 尼斯沙拉 油醋醬的製作
十三 1110515 1110521		實作課程 青蒜苗馬鈴薯冷湯
十四 1110522 1110528		實作課程 俄式酸瓜牛肉佐菠菜麵疙瘩
十五 1110529 1110604	3日端午節	實作課程 義大利豬肉捲
十六 1110605 1110611		實作課程 地中海涼拌海鮮
十七 1110612 1110618	13-17日期末教學評量填報	實作課程 經典法式洋蔥湯
十八 1110619 1110625	20-24日期末考週	期末考 術科測驗