110/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1108A514，任課教師：饒弘孝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 西餐烹調實習I |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 B，分類名稱：專業核心 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1108A514，任課教師：饒弘孝 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1100912 1100918 |
13日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 打掃、分組、上課方式講解、制定上課規範 |
| 二 1100919 1100925 |
21日中秋節 | 導師示範 分組操作 佛羅倫斯雞肉附青豆飯 |
| 三 1100926 1101002 |
28日期初教務會議 | 導師示範 分組操作 南義沙巴雍水果杯 地中海青醬鮪魚冷麵 |
| 四 1101003 1101009 |
導師示範 分組操作 法蘭西乳酪焗鱸魚 | |
| 五 1101010 1101016 |
10日國慶日 | 導師示範 分組操作 炭焙者培根義大利麵 匈牙利牛肉湯 |
| 六 1101017 1101023 |
導師示範 分組操作 歐風紅酒燉牛肉附奶油飯 | |
| 七 1101024 1101030 |
導師示範 分組操作 法式奶油蘑菇湯 俄式酸瓜培根洋芋沙拉 | |
| 八 1101031 1101106 |
1-5日期中教學評量填報 | 導師示範 分組操作 經典義大利肉醬麵 |
| 九 1101107 1101113 |
8-12日期中考週 | 期中考 |
| 十 1101114 1101120 |
19日期中考成績繳交截止、校慶 | 導師示範 分組操作 美式奶油青花菜濃湯 大西部炸雞佐藍文乳酪醬 |
| 十一 1101121 1101127 |
導師示範 分組操作 歐風香草雞腿排佐經典蘑菇醬 | |
| 十二 1101128 1101204 |
導師示範 分組操作 義大利惡魔烤雞 英吉利米布丁附焦糖蘋果醬 | |
| 十三 1101205 1101211 |
導師示範 分組操作 法式奶油燉雞佐麵疙瘩 | |
| 十四 1101212 1101218 |
導師示範 分組操作 奶油蘑菇鱸魚附香芹洋芋 | |
| 十五 1101219 1101225 |
導師示範 分組操作 義式番茄蔬菜湯 藍帶雞排佐番茄莎莎 | |
| 十六 1101226 1110101 |
1日元旦 | 導師示範 分組操作 西班牙海鮮烤飯 經典蒔蔬清雞湯 |
| 十七 1110102 1110108 |
3-7日期末教學評量填報 | 期末考 |
| 十八 1110109 1110115 |
10-14日期末考週 | 教室大掃除與整理 |