課程資訊

課程名稱	中式米食加工
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

109/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1108A412，任課教師：張瑛玿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100228 1100306	2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	"宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組與說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中期末考說明、教室清理
二 1100307 1100313		白米飯;油飯
三 1100314 1100320	期初教務會議	廣東粥;筒仔米糕
四 1100321 1100327	第一次月考週	米製發糕;腊味蘿蔔糕
五 1100328 1100403		芋頭糕;碗粿
六 1100404 1100410	4日婦幼節，5日清明節	荷葉糯米雞飯
七 1100411 1100417		米苔目、芋圓
八 1100418 1100424	19日期中教學評量開始	珍珠丸子;九層糕
九 1100425 1100501	期中考週，30日期中教學評量結束	期中考
十 1100502 1100508		芋粿巧;菜包粿
十一 1100509 1100515		湯圓;鹹湯圓
十二 1100516 1100522		蝦仁腸粉
十三 1100523 1100529		麻糬;驢打滾
十四 1100530 1100605	第二次月考週，畢業考週	地瓜糕:粿粽
十五 1100606 1100612		湖州粽;豆沙粽
十六 1100613 1100619	14日端午節	台式肉粽
十七 1100620 1100626	21日期末教學評量開始	期末考
十八 1100627 1100703	期末考週，2日期末教學評量結束	期末考週;大掃除