課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻技術
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

109/2 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1108A403，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/2 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100228 1100306	2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。講解果雕材料，器具，磨刀練習
二 1100307 1100313		大黃瓜-竹簍 紅蘿蔔-星星，太陽花
三 1100314 1100320	期初教務會議	水果盤，西瓜，柳丁，芭樂，奇異果
四 1100321 1100327	第一次月考週	紅蘿蔔-南瓜型 四方體星球
五 1100328 1100403		大黃瓜-花器 紅蘿蔔-玫瑰花
六 1100404 1100410	4日婦幼節，5日清明節	蘋果-花塔
七 1100411 1100417		大黃瓜-創意字排
八 1100418 1100424	19日期中教學評量開始	大黃瓜-牛型立牌。立體雕花
九 1100425 1100501	期中考週，30日期中教學評量結束	期中考
十 1100502 1100508		白蘿蔔-立體雕花
十一 1100509 1100515		白蘿蔔-兔子
十二 1100516 1100522		南瓜-花朵
十三 1100523 1100529		南瓜-烏龜
十四 1100530 1100605	第二次月考週，畢業考週	南瓜-熱帶魚
十五 1100606 1100612		白蘿蔔-天鵝-直線型
十六 1100613 1100619	14日端午節	白蘿蔔-天鵝-抬頭型
十七 1100620 1100626	21日期末教學評量開始	白蘿蔔-天鵝-，S型
十八 1100627 1100703	期末考週，2日期末教學評量結束	期末考