課程資訊

課程名稱	菜單規劃
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

110/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1107A706，任課教師：林怡君
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100912 1100918	13日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程簡介與上課暨評分方式說明
二 1100919 1100925	21日中秋節	菜單的起源與定義
三 1100926 1101002	28日期初教務會議	菜單重要性暨課堂作業
四 1101003 1101009		菜單的分類
五 1101010 1101016	10日國慶日	循環菜單介紹
六 1101017 1101023		菜單內容與結構
七 1101024 1101030		中式菜單
八 1101031 1101106	1-5日期中教學評量填報	西式菜單
九 1101107 1101113	8-12日期中考週	期中考
十 1101114 1101120	19日期中考成績繳交截止、校慶	期中考檢討暨飲料單介紹
十一 1101121 1101127		菜單規劃市場調查
十二 1101128 1101204		菜單規劃步驟
十三 1101205 1101211		菜單設計案例討論
十四 1101212 1101218		菜單評估與修正
十五 1101219 1101225		期末分組報告分享(一二組)
十六 1101226 1110101	1日元旦	期末分組報告分享(三四組)
十七 1110102 1110108	3-7日期末教學評量填報	菜單設計未來趨勢
十八 1110109 1110115	10-14日期末考週	期末考