課程資訊

課程名稱	飲料調製II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

109/2 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1107A609，任課教師：楊道欣
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

109/2 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100228 1100306	2日開學 ，上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 教室使用規定、分組並說明本學期課程內容，並分配各組廚房清潔工作事項，平成成績及期中期末考說明、教室清潔
二 1100307 1100313		糖類與原味茶認識 自製水果風味糖漿 果醬製作
三 1100314 1100320	期初教務會議	原味茶變化I
四 1100321 1100327	第一次月考週	原味茶變化II
五 1100328 1100403		原味茶變化III
六 1100404 1100410	4日婦幼節，5日清明節	奶茶類飲品製作 珍珠製作
七 1100411 1100417		奶茶類飲品製作II 珍珠製作
八 1100418 1100424	19日期中教學評量開始	冰沙飲品製作
九 1100425 1100501	期中考週，30日期中教學評量結束	期中考
十 1100502 1100508		咖啡飲品製作
十一 1100509 1100515		漸層類飲品製作
十二 1100516 1100522		氣泡飲品製作
十三 1100523 1100529		水果茶飲品製作
十四 1100530 1100605	第二次月考週，畢業考週	草本飲品製作
十五 1100606 1100612		創意飲品製作I
十六 1100613 1100619	14日端午節	創意飲品製作II
十七 1100620 1100626	21日期末教學評量開始	期末考 飲品設計
十八 1100627 1100703	期末考週，2日期末教學評量結束	期末考