課程資訊

課程名稱	蔬果雕刻技術
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

108/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1107A312，任課教師：曹瑞朋
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「餐二A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。講解果雕食材與果雕器具
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	紅蘿蔔--四喜花\大黃瓜--竹筒
三 1080915 1080921		紅蘿蔔--幸運花\大黃瓜--竹籃
四 1080922 1080928		大黃瓜--人偶\蓮藕-番茄--底座
五 1080929 1081005	第一次月考週	白蘿蔔--天鵝\大黃瓜--章魚
六 1081006 1081012	10日國慶日	小黃瓜--喜鵲\南瓜--花籃
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	蘋果--花籃\白蘿蔔--兔子
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	黃瓜--花組\白蘿蔔--荷花
九 1081027 1081102	期中考週	期中考
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	紅蘿蔔--熱帶魚\白蘿蔔--花
十一 1081110 1081116		小黃瓜--雙人偶\白蘿蔔--茶花
十二 1081117 1081123	22日 校慶	南瓜--鮪魚\白蘿蔔--天鵝.直式
十三 1081124 1081130		南瓜--豬\大黃瓜--龍蝦
十四 1081201 1081207	第二次月考週	南瓜--貝殼\奇異果--老鼠
十五 1081208 1081214		茄子--雙人偶\南瓜--魚
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	黃瓜剪影--公雞
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	西瓜--永結同心.瓜燈
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末考