107/2 學期，於「餐一A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1107A217，任課教師：戴義隆 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 中餐烹調實作II |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 4.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1107A217，任課教師：戴義隆 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1080217 1080223 |
18日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 工安衛講解說明 實習教室的清潔與消毒 本學期評分方式、教學進度說明 |
| 二 1080224 1080302 |
28日和平紀念日 | 228和平紀念日 |
| 三 1080303 1080309 |
8日 期初教務會議 | 蛋白雞茸羹 菊花溜魚球 竹筍炒肉絲 |
| 四 1080310 1080316 |
黑胡椒豬柳 香酥花枝絲 薑絲魚片湯 | |
| 五 1080317 1080323 |
第一次月考週 | 香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮 |
| 六 1080324 1080330 |
糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄條 炒三色肉丁 | |
| 七 1080331 1080406 |
4日婦幼節，5日清明節 | 婦幼節 |
| 八 1080407 1080413 |
8日期中教學評量開始 | 榨菜炒肉片 香酥杏鮑菇 三色豆腐羹 |
| 九 1080414 1080420 |
期中考週 19日期中教學評量結束 |
期中測驗 |
| 十 1080421 1080427 |
脆溜麻辣雞球 銀芽炒雙絲 素燴三色杏鮑菇 | |
| 十一 1080428 1080504 |
五香炸肉條 三色煎蛋 三色冬瓜捲 | |
| 十二 1080505 1080511 |
涼拌豆干雞絲 辣豉椒炒肉丁 醬燒筍塊 | |
| 十三 1080512 1080518 |
燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 三絲淋蛋餃 | |
| 十四 1080519 1080525 |
第二次月考週，畢業考週 | 雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段 |
| 十五 1080526 1080601 |
總複習測驗 | |
| 十六 1080602 1080608 |
7日端午節 | 端午節 |
| 十七 1080609 1080615 |
10日期末教學評量開始 | 期末總複習測驗 |
| 十八 1080616 1080622 |
期末考週，22日期末教學評量結束 | 大掃除 |