課程資訊

課程名稱	菜單規劃與膳食設計
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 B，分類名稱：專業核心

110/2 學期，於「餐五A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1106AA02，任課教師：謝衣鵑
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/2 學期，於「餐五A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110220 1110226	21日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 膳食設計課程介
二 1110227 1110305	28日和平紀念日	國定假日
三 1110306 1110312		健康及均衡飲食設計原則
四 1110313 1110319	15日期初教務會議	成人日常飲食分析
五 1110320 1110326		成人日常飲食設計(一)
六 1110327 1110402		成人日常飲食設計(二)
七 1110403 1110409	4日兒童節、5日清明節	如何挑選外食(一)
八 1110410 1110416	11-15日期中教學評量填報	如何挑選外食(二)
九 1110417 1110423	18-22日期中考週	期中考
十 1110424 1110430	29日期中考成績繳交截止	腎臟病飲食設計
十一 1110501 1110507		糖尿病飲食設計
十二 1110508 1110514		營養午餐的飲食設計(循環菜單)
十三 1110515 1110521		團膳設計及成本計算 (一)
十四 1110522 1110528		團膳設計及成本計算 (二)
十五 1110529 1110604	3日端午節	國定假日
十六 1110605 1110611		期末報告
十七 1110612 1110618	13-17日期末教學評量填報	期末報告
十八 1110619 1110625	20-24日期末考週	期末考