課程資訊

課程名稱	進階麵包實作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

109/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1106A708，任課教師：尤祖銘
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

109/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090906 1090912	7日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權.教室使用規定，分組與說明本學期課程內容，分配各組廚房清潔工作事項，平時成績及期中考期末考說明教室清潔.
二 1090913 1090919	期初教務會議	小麥胚芽乳酪,德式羊角麵包
三 1090920 1090926		羅宋麵包,德式培根
四 1090927 1091003	第一次月考週	粉紅佳人,德式蔥花麵包
五 1091004 1091010	10日國慶日	韓國麵包,黑巧旋風
六 1091011 1091017		德國烤盤麵包,埔里歐麵包
七 1091018 1091024		白蘇菠蘿,庫洛麵包
八 1091025 1091031	26日期中教學評量開始	奶油鹽卷,哈斯蜂蜜乳酪麵包
九 1091101 1091107	期中考週，6日期中教學評量結束	芝麻包,金桔石康
十 1091108 1091114		雜糧乳酪丁,地瓜燒
十一 1091115 1091121		法式燻雞，檸檬圈
十二 1091122 1091128		巧巴達,潘多尼
十三 1091129 1091205		史多輪，田園蔬菜
十四 1091206 1091212	第二次月考週	香橙埔里歐,味增包
十五 1091213 1091219	教務會議	草莓乳酪,歐客麵包
十六 1091220 1091226	21日期末教學評量開始	乳酪棒,茶香提子
十七 1091227 1100102		德腸茄香披薩,福客麵包
十八 1100103 1100109	期末考週，8日期末教學評量結束 1日 元旦	期末大掃除