課程資訊

課程名稱	西點蛋糕製作II
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 D，分類名稱：校訂選修

108/1 學期，於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1106A509，任課教師：張瑛玿
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「餐三A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	"宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。" 教室使用規定、課程介紹、期初大掃除
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	奶油水果蛋糕、義式咖啡餅 Biscotti
三 1080915 1080921		奶油棋格蛋糕
四 1080922 1080928		巧克力虎皮蛋糕捲、火腿乳酪棒
五 1080929 1081005	第一次月考週	乳酪蛋糕、乳酪球
六 1081006 1081012	10日國慶日	蘋果塔、小鬆餅
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	小藍莓慕斯、義大利香料起司棒
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	三層乳酪慕斯、Tiramisu
九 1081027 1081102	期中考週	期中考週
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	裝飾鬆餅
十一 1081110 1081116		巧克力海綿屋頂蛋糕
十二 1081117 1081123	22日 校慶	巧克力慕斯
十三 1081124 1081130		核桃塔、海苔酥小西餅
十四 1081201 1081207	第二次月考週	阿爾薩斯蘋果派、
十五 1081208 1081214		蘭姆柳橙檸檬蛋糕、銅鑼燒
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	國王派Galette des rois
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	期末考週
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末大掃除