教學進度

課程資訊

課程名稱餐飲服務技能實務
部別學制系科日間部,五專,餐飲管理科
學分時數必修,學分 4.0,時數 4.0
分類分類代號 C,分類名稱:校訂必修

108/1 學期,於「餐三A」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD1106A508,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

108/1 學期,於「餐三A」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1080901
1080907
2日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹 環境清潔 分組

1080908
1080914
27日 期初教務會議 餐飲服務人員儀態訓練

1080915
1080921
餐廳服務緒論

1080922
1080928
餐廳設備及器具

1080929
1081005
第一次月考週 菜單飲料單的認識

1081006
1081012
10日國慶日 營業前的準備工作

1081013
1081019
14日期中教學評量開始 菜單飲料單的認識

1081020
1081026
25日期中教學評量結束 基本服務技巧

1081027
1081102
期中考週 期中考

1081103
1081109
7日 期中教務會議 餐飲服務方式
十一
1081110
1081116
飲料服務
十二
1081117
1081123
22日 校慶 餐廳服務流程
十三
1081124
1081130
餐務作業
十四
1081201
1081207
第二次月考週 餐桌布置及擺設中餐餐桌擺設
十五
1081208
1081214
餐桌布置及擺設西餐餐桌擺設
十六
1081215
1081221
16日期末教學評量開始 分組測驗
十七
1081222
1081228
27日期末教學評量結束 餐飲服務學術科考試
十八
1081229
1090104
期末考週
1日 元旦
餐飲服務學術科考試