107/1 學期，於「餐二A」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1106A311，任課教師：張瑛玿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 麵包實作II |
| 部別學制系科 | 日間部，五專，餐飲管理科 |
| 學分時數 | 必修，學分 2.0，時數 4.0 |
| 分類 | 分類代號 C，分類名稱：校訂必修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD1106A311，任課教師：張瑛玿 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1070909 1070915 |
10日 開學，上午註冊第三節正式上課 | 教室使用規定、課程介紹 |
| 二 1070916 1070922 |
墨西哥麵包、布列親Brotchen | |
| 三 1070923 1070929 |
27日 期初教務會議 | 沙菠蘿奶酥、咖啡麵包 |
| 四 1070930 1071006 |
漢堡及漢堡肉製作 | |
| 五 1071007 1071013 |
第一次月考週 10日國慶日 |
造形麵包 |
| 六 1071014 1071020 |
芝心香蔥米麵包、米湯種熱狗麵包 | |
| 七 1071021 1071027 |
22日期中教學評量開始 | 雜糧麵包、起酥皮 |
| 八 1071028 1071103 |
2日期中教學評量結束 | 辮子麵包、起酥肉鬆麵包 |
| 九 1071104 1071110 |
期中考週 | 期中考 |
| 十 1071111 1071117 |
15日 期中教務會議 16日 校慶 |
午餐鹹麵包 |
| 十一 1071118 1071124 |
美式花旗麵包、湯種日式香蒜 | |
| 十二 1071125 1071201 |
咖哩麵包、甜甜圈 | |
| 十三 1071202 1071208 |
牛角麵包 | |
| 十四 1071209 1071215 |
第二次月考週 | 玉米麵包 |
| 十五 1071216 1071222 |
義大利水果麵包 | |
| 十六 1071223 1071229 |
24日期末教學評量開始 | 蛋糕吐司、貝果 |
| 十七 1071230 1080105 |
4日期末教學評量結束 1日 元旦 |
期末考 |
| 十八 1080106 1080112 |
期末考週 | 大掃除 |