課程資訊

課程名稱	進階麵包實作I
部別學制系科	日間部，五專，餐飲管理科
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 C，分類名稱：校訂必修

108/1 學期，於「餐四A」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD1105A708，任課教師：黃柏祺
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/1 學期，於「餐四A」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080901 1080907	2日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 期初打掃
二 1080908 1080914	27日 期初教務會議	蔥花麵包、鹹味麵包
三 1080915 1080921		葡萄乾土司、紅豆土司
四 1080922 1080928		帶蓋白土司、全麥土司
五 1080929 1081005	第一次月考週	菠蘿麵包、紅豆麵包
六 1081006 1081012	10日國慶日	鹽可頌、羅宋麵包
七 1081013 1081019	14日期中教學評量開始	多口味餐包
八 1081020 1081026	25日期中教學評量結束	丹麥土司、丹麥水果麵包
九 1081027 1081102	期中考週	期中考
十 1081103 1081109	7日 期中教務會議	菠蘿奶酥麵包、墨西哥麵包
十一 1081110 1081116		沙拉麵包變化
十二 1081117 1081123	22日 校慶	菠蘿麵包變化
十三 1081124 1081130		日式麵包變化
十四 1081201 1081207	第二次月考週	全麥雜糧麵包變化
十五 1081208 1081214		三明治變化
十六 1081215 1081221	16日期末教學評量開始	油炸麵包變化
十七 1081222 1081228	27日期末教學評量結束	期末考
十八 1081229 1090104	期末考週 1日 元旦	期末打掃